Fermentirana hrana sadrži korisne bakterije – probiotike – koje pomažu u održavanju zdrave crijevne flore. Ravnoteža bakterija u crijevima povezana je s probavom, imunitetom, pa čak i raspoloženjem.
Najpoznatiji fermentirani proizvodi:
- Jogurt i kefir – prirodan izvor laktobacila
- Kiseli kupus i kimchi – bogati vlaknima i probioticima
- Kombucha i miso – orijentalne opcije za raznolikost
Prednosti:
- Poboljšanje apsorpcije nutrijenata
- Prevencija nadutosti i plinova
- Smanjenje simptoma sindroma iritabilnog crijeva
- Jačanje imuniteta kroz crijevnu barijeru
Fermentirane namirnice najbolje je unositi redovito, ali u umjerenim količinama.